Mengenal Aelame atau Tabha Lame, Bubur Khas Nagekeo Flores

- 24 Maret 2023, 21:25 WIB
Mengenal Aelame atau Tabha Lame, Bubur Khas Nagekeo Flores
Mengenal Aelame atau Tabha Lame, Bubur Khas Nagekeo Flores /Foto: Seringjalan/


Okeflores.com -
Orang Nagekeo di Flores bagian tengah mengenal makanan khas (kuliner lokal) dalam bentuk bubur yang disebut Aelame atau Tabha Lame.

Dalam bahasa Nagekeo, ae memiliki arti air sedangkan lame memiliki memeras parutan kelapan menjadi santan, atau juga untuk menyebut ‘santan kelapa’.

Sebagaimana kuliner bubur pada umumnya, Ae Lame atau Tabha Lame  mengandung banyak air dengan bahan utamanya beras, jagung, atau ubi-ubian.

Baca Juga: Berikut Resep MUKU LOTO Makanan Khas Nagekeo, Flores NTT

Sebagai campurannya bermacam-macam. Bisa berupa sayur-sayuran seperti daun kelor, bayam, kangkung, sawi, daun singkong, kemangi, atau pun bjijia-bijian seperti kacang, melinjau,  atau biji-bijian lain dari hutan.

Ae Lame atau Tabha Lame  memiliki aneka sebutan atau nama. Namanya disesuaikan dengan sayuran atau biji-bijian yang digunakan sebagai bahan campuran. 

Baca Juga: Takjil Buka Puasa: Ini Resep Bala-bala yang Renyah Cocok untuk Takjil Buka Puasa Selama Bulan Ramadan

Misalnya Utawona Lame untuk Ae Lame yang menggunakan campuran daun kelor.  Uta A’e Lame untuk menyebut bubur yang dicampur dengan  daun pepaya.

Uta Mbue  Lame untuk menyebut Ae Lame atau Tabha Lame yang menggunakan daun kacang.  Mbue Lame juika campurannya adalah biji kacang, dan masih banyak lagi nama lainnya.

Aelame mengandung nilai gizi yang baik. Masakan ini  sering dijadikan menu utama para ibu yang sedang menyusui karena diyakini dapat mendorong produksi air susu ibu (ASI).***

Halaman:

Editor: Paulus Adekantari


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Pemilu di Daerah

x