Okeflores.com - Cah toge, atau biasa disebut juga tumis tauge, merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari taoge atau kecambah kacang hijau yang ditumis bersama bahan-bahan lainnya.
Hidangan ini termasuk ke dalam jenis sayur-sayuran dan biasanya disajikan sebagai menu pelengkap makanan utama.
Tauge atau kecambah kacang hijau sendiri merupakan bahan makanan yang mudah didapatkan dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Kandungan nutrisi yang terdapat pada taoge antara lain serat, protein, vitamin C, dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium.
Tauge juga rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjalani program diet.
Cah toge biasanya dibuat dengan cara menumis taoge bersama bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kecap manis.
Beberapa resep cah toge juga menambahkan bahan-bahan seperti ayam, udang, atau tahu untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cah toge:
> Bahan-bahan:
- 200 gram toge
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah wortel, iris serong
- 100 gram daging ayam/sapi (opsional), iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
> Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam/sapi (jika menggunakan) dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, cabai merah, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan toge dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur dan toge layu.
- Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Cah toge siap disajikan sebagai hidangan utama atau pelengkap nasi putih.
Selamat mencoba!***