Okeflores.com - Cumi lada hitam adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia.
Hidangan ini terdiri dari cumi-cumi yang dimasak dengan saus lada hitam yang pedas dan aromatik.
Hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan nasi putih atau nasi goreng.
Cumi-cumi adalah hewan laut yang termasuk dalam kelompok moluska.
Hewan ini memiliki tubuh yang lunak dengan sepasang tentakel yang panjang dan berbisa.
Cumi-cumi biasanya hidup di perairan yang dalam dan memiliki kemampuan untuk mengubah warna kulit mereka untuk menyesuaikan diri dengan lingkungan sekitar.
Lada hitam, di sisi lain, adalah salah satu jenis rempah-rempah yang berasal dari buah tanaman Piper nigrum.
Lada hitam memiliki rasa yang khas dan aromatik, serta memberikan rasa pedas yang lezat pada hidangan.
Berikut adalah resep untuk membuat cumi lada hitam:
> Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar atau beku
- 2 sendok makan minyak sayur
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
> Cara membuat:
- Bersihkan cumi-cumi dan iris memanjang. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
- Panaskan minyak sayur di atas wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan hijau, lalu tumis kembali selama 1-2 menit.
- Masukkan cumi-cumi dan aduk rata. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga cumi-cumi tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis dan lada hitam bubuk, aduk rata kembali.
- Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk kembali hingga bumbu menyerap ke cumi-cumi dan mengental.
- Angkat dan sajikan cumi lada hitam di atas piring saji. Nikmati selagi hangat.
Selamat mencoba!***