OKE FLORES.COM - Ubi ungu merupakan sayuran yang kaya akan berbagai nutrisi, mineral, antioksidan, vitamin, dll yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Kandungan ubi ungu dapat mengatur metabolisme, mengontrol berat badan, meningkatkan kadar kolesterol baik, dan memberikan berbagai manfaat terapi.
Sayuran ini memiliki beberapa manfaat kesehatan dan merupakan alternatif yang bagus untuk camilan sehat seperti keripik dan permen.
Ubi ungu adalah sayuran bertepung milik keluarga Dioscoreaceae dan dikenal dengan nama ilmiah sebagai Dioscorea alata.
Meskipun mereka berasal dari daerah tropis Asia, ubi dibudidayakan di seluruh dunia.
Kira-kira ada sekitar 600 spesies ubi yang akrab dengan manusia dan mudah ditemukan di lingkungan sekitar.
Ubi ungu memiliki serat tinggi, indeks glikemik rendah, dan kadar gula rendah, selain itu sayuran jenis umbi-umbian ini juga menawarkan karbohidrat kompleks, vitamin, mineral, dan protein.
Tak hanya itu, ubi ungu juga memiliki keseimbangan kalsium, besi, tembaga, mangan, dan fosfor yang baik, sehingga elemen-elemen yang terkandung di dalamnya mampu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Dilansir Okeflores.com dari Style Craze, berikut beberapa manfaat dari nutrisi yang terkandung dalam ubi ungu bagi kesehatan.
1. Mengurangi risiko kanker
Vitamin C yang terkandung dalam ubi ungu mampu menghilangkan radikla bebas dan merupakan agen anti kanker yang ampuh.
Selain itu, antioksidan seperti vitamin C diketahui mengais spesies oksigen reaktif, mencegah kerusakan DNA dan efek terkait kanker lainnya.
2. Mengurangi berat badan
Ubi mengandung serat yang tinggi sehingga membantu mengurangi asupan kalori dan meningkatkan penurunan berat badan.
Selain itu, ubi ungu mengandung lebih sedikit kalori sehingga sayuran ini sangat baik dikonsumsi untuk orang yang sedang diet.
3. Melancarkan sirkulasi darah
Ubi sarat dengan mineral seperti kalium yang dapat meningkatkan sirkulasi darah.
Kalium vasoaktif pada ubi mampu melancarkan peredaran darah, selain itu antosianin, pigmen ungu yang ditemukan dalam ubi ungu, memainkan peran utama dalam sirkulasi darah.
4. Mengobati masalah pencernaan
Selain kaya akan serat, Pektin (serat larut) dalam ubi ungu dapat membantu meningkatkan sirkulasi pencernaan, seperti sembelit.
Bahkan, pektin juga memiliki sifat unik yang dapat mencegah atau mengobati infeksi usus.***