Network
OKE FLORES.COM - Goreng ayam tepung yang renyah dan kriuk-kriuk adalah hidangan yang disukai banyak orang.
Namun, seringkali kita mendapati hasil gorengan yang kurang memuaskan karena ayam tidak menjadi renyah dan kriuk-kriuk seperti yang diharapkan.
Hal ini bisa terjadi karena beberapa kesalahan dalam cara mempersiapkan dan menggoreng ayam tepung.
Berikut ini adalah beberapa kesalahan umum yang harus dihindari agar ayam tepung bisa menjadi renyah dan kriuk-kriuk:
- Menggoreng ayam dalam minyak yang tidak cukup panas
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah menggoreng ayam dalam minyak yang tidak cukup panas. Minyak yang tidak panas akan membuat tepung tidak melekat pada ayam dengan baik, sehingga hasil gorengan akan terlihat kurang renyah. Untuk mengatasi hal ini, pastikan untuk memanaskan minyak hingga mencapai suhu yang tepat sebelum memasukkan ayam. Gunakan termometer suhu untuk memastikan suhu minyak mencapai 180-190 derajat Celsius.
- Menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus
Menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus juga bisa membuat hasil gorengan kurang renyah. Ayam yang terlalu banyak akan membuat suhu minyak turun drastis dan membuat tepung tidak melekat pada ayam dengan baik. Sebaiknya, gorenglah ayam dalam jumlah yang cukup kecil agar suhu minyak tetap stabil dan tepung dapat melekat dengan baik pada ayam.
- Tidak mengeringkan ayam dengan baik sebelum digoreng
Ketika menggoreng ayam tepung, pastikan untuk mengeringkan ayam dengan baik sebelum digoreng. Ayam yang basah akan membuat tepung menjadi lembek dan hasil gorengan akan kurang renyah. Sebelum menggoreng, keringkan ayam dengan tissue dapur atau kain bersih hingga benar-benar kering.
- Tidak memilih tepung yang tepat
Tepung yang tepat juga sangat penting dalam membuat ayam tepung yang renyah. Pilihlah tepung yang memiliki kandungan gluten yang rendah, seperti tepung jagung atau tepung beras. Tepung dengan kandungan gluten yang tinggi akan membuat tepung menjadi keras dan hasil gorengan akan kurang renyah.
- Tidak membalik ayam secara teratur saat digoreng
Memiliki pengalaman yang memadai dalam menggoreng ayam tepung memang diperlukan. Salah satu tips yang penting adalah dengan membalik ayam secara teratur saat digoreng. Hal ini dapat membantu memastikan tepung melekat dengan baik pada ayam dan menghasilkan ayam yang renyah di setiap sisi.
Dalam kesimpulannya, untuk membuat ayam tepung yang renyah dan kriuk-kriuk, pastikan untuk memanaskan minyak dengan baik, tidak menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus, mengeringkan ayam dengan baik sebelum digoreng, memilih tepung yang tepat, dan membalik ayam secara teratur saat digoreng***
