Network
OKE FLORES.COM - Kolak labu adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari labu yang dimasak bersama santan dan gula merah.
Makanan ini sangat populer di Indonesia, terutama pada saat bulan puasa Ramadan.
Labu sendiri merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan nutrisi seperti serat, vitamin A, vitamin C, dan kalium.
Selain itu, labu juga rendah kalori dan lemak sehingga sangat baik dikonsumsi bagi mereka yang sedang menjalani program diet.
Kolak labu biasanya disajikan dalam keadaan hangat atau dingin dan dihidangkan sebagai makanan penutup atau hidangan penambah energi pada saat berbuka puasa.
Berikut adalah resep untuk membuat kolak labu:
Bahan-bahan:
- 500 gram labu kuning, kupas dan potong kotak-kotak
- 200 gram gula merah, serut halus
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, iris halus
- Pisang kepok atau pisang raja, kupas dan potong-potong (opsional)
Langkah-langkah:
- Rebus air bersama gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula merah larut.
- Tambahkan potongan labu kuning ke dalam air gula merah dan masak hingga labu kuning empuk.
- Tambahkan santan kental dan daun pandan iris ke dalam panci, aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Angkat panci dari kompor dan biarkan kolak labu dingin.
- Jika ingin menambahkan pisang, tambahkan potongan pisang ke dalam kolak labu saat masih panas agar pisang empuk dan tidak hancur.
- Sajikan kolak labu dalam mangkuk dan hidangkan selagi masih hangat.
Selamat mencoba!***
