OKE FLORES.COM - Berikut adalah resep untuk membuat ayam kriuk cabai:
> Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 gelas air
- Minyak untuk menggoreng
> Bahan bumbu kriuk:
- 1/2 gelas tepung terigu
- 1/2 gelas tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh bawang merah bubuk
> Bahan sambal cabai:
- 10 cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk limau
- Air secukupnya
> Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk dalam wadah yang berbeda.
- Masukkan daging ayam ke dalam campuran tepung terigu dan aduk hingga rata.
- Tambahkan telur dan air ke dalam campuran ayam dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Campurkan semua bahan bumbu kriuk dalam wadah yang berbeda.
- Ambil potongan ayam satu persatu dan gulingkan ke dalam campuran bumbu kriuk hingga ayam terbalut dengan rata.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal cabai, haluskan cabai rawit dan bawang putih.
- Campurkan cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, garam, dan air jeruk limau. Aduk hingga rata.
- Sajikan ayam kriuk dengan sambal cabai.
Ayam kriuk cabai siap disantap sebagai hidangan utama atau camilan yang nikmat.
Selamat mencoba!***