Network
OKE FLORES.COM - Gurami asam manis adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia.
Hidangan ini terdiri dari ikan gurami yang digoreng dan disajikan dengan saus asam manis yang khas.
Kombinasi rasa yang asam dan manis membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
Berikut adalah resep untuk membuat gurami asam manis:
> Bahan:
- 1 ekor ikan gurami (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang iris dan seledri untuk taburan
> Cara membuat:
- Bersihkan ikan gurami, potong-potong sesuai selera, lumuri dengan garam dan merica bubuk. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat, aduk kembali hingga tomat layu dan bumbu tercampur rata.
- Tuang air secukupnya, aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengental.
- Masukkan ikan gurami yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk perlahan hingga ikan tercampur rata dengan bumbu.
- Masak selama 5-10 menit hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
- Angkat dan sajikan ikan gurami asam manis dalam piring saji, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
Selamat mencoba!***
