Beberapa Resep Serta cara Membuat AYAM TUTURUGA saat Ramadhan, Selamat Mencoba!

OKE FLORES.COM - Ayam Tuturuga adalah salah satu hidangan khas Sulawesi Tenggara yang terdiri dari ayam yang direbus bersama kelapa parut dan rempah-rempah yang dihaluskan.

Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Tuturuga:

> Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 buah kelapa, parut dan peras santannya
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

> Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jintan, dan ketumbar dengan blender atau cobek.
2. Rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai empuk.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk-aduk sebentar.
5. Masukkan ayam yang sudah direbus beserta kaldu rebusannya ke dalam wajan.
6. Tambahkan santan kelapa, aduk rata, lalu tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
7. Masak hingga kuah mengental dan ayam berubah warna.
8. Sajikan Ayam Tuturuga dalam piring saji dan hidangkan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba!***