Network
- Cobek dan ulekan
- Saringan halus
- Panci
- Gelas ukur
- Sendok
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat es cendol:
-
Campurkan tepung ketan, tepung kanji, garam, dan pasta pandan dalam sebuah wadah. Tambahkan sedikit air matang sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
-
Siapkan cobek dan ulekan. Ambil sebagian adonan dan letakkan di cobek. Ulek adonan hingga halus dan berbentuk seperti mie kecil.
-
Setelah adonan cendol selesai diulek, sisihkan dan siapkan panci kecil. Masak santan dengan gula merah hingga gula merah larut. Jangan lupa untuk diaduk agar tidak gosong.
-
Setelah santan matang, saring santan agar tidak ada endapan gula merah yang masuk ke dalam cendol.
-
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan adonan cendol ke dalam air mendidih dan masak hingga cendol mengapung.
-
Setelah cendol matang, angkat dan segera rendam dalam air es untuk mencegah cendol menempel satu sama lain.
-
Sajikan es cendol dengan cara menyisipkan cendol ke dalam gelas dan tuangkan santan yang sudah disaring di atasnya. Tambahkan es batu secukupnya.
-
Es cendol siap disajikan.***
