Sombu gaplek dihidangkan saat ada acara khusus seperti acara adat, pesta panen, atau penyambutan tamu oleh pemerintah setempat.
5. Kukih Surabe
Kukih Surabe adalah Makanan Khas Ruteng lainny ayang juga wajib kalian coba.
Makanan ini berbahan dasar dari ubi kayu atau beras yang dihaluskan. Kadang digunakan juga ubi-ubian lain seperti ubi keladi atau ubi talas.
Makanan Kukih Surabe menjadi suguhan saat ada acara besar atau acara adat contohnya peresmian gereja, kunjungan tamu, dan masih banyak lagi.
Resep kukih surabe merupakan warisan turun temurun sejak dahulu kala.
Itulah beberapa kuliner khas Ruteng, Kabupaten Manggarai, dan Nusa Tenggara Timur yang bisa Anda coba. Mana yang sesuai dengan selera Anda?***