Network
GAYA HIDUP, OKE FLORES. com - Mineral yang sangat penting dan dibutuhkan tubuh adalah garam. Garam yang nama senyawa kimianya adalah natrium atau natrium klorida (NaCl), adalah bagian dari natrium yang sebenarnya dibutuhkan tubuh.
"Tubuh kita ini sudah pasti memerlukan kandungan garam dengan jumlah tertentu agar berfungsi dengan baik. Namun jika kandungan garam di dalam tubuh berlebih, sudah pasti akan memicu munculnya berbagai macam penyakit," Kata Product and Nutrition Manager, PR Department PT Ajinomoto Indonesia, Katarina Larasati dalam sebuah seminar "Modern Cooking" di Politeknik Pariwisata NHI Bandung Jumat 26 Mei 2023 akhir pekan lalu.
"Penyakit degeneratif seperti diabetes, jantung, dan hipertensi, penting untuk dicegah, salah satunya dengan memperhatikan anjuran dari Kementerian Kesehatan RI yaitu tentang pembatasan asupan gula, garam, dan lemak (GGL)," ucapnya.
Katarina melanjutkan dengan mengatakan bahwa berbagai penelitian kesehatan menemukan bahwa seseorang secara alami kehilangan garam (natrium) yang dikeluarkan melalui keringat atau urin, dan jika kadar natrium ini tidak tercapai, maka tekanan darah cenderung turun.
"Karena garam atau natrium ini sebagai zat yang penting dan diperlukan oleh tubuh agar kinerja tubuh kita optimal, maka teman-teman sebagai penentu trend kuliner di masa depan, para calon chef ini, sudah sebaiknya mulai mempertimbangkan penerapan pembatasan gula, garam dan lemak untuk trend kuliner yang lebih aman bagi kesehatan dengan tetap mempertahankan unsur kelezatan dalam kreasi menu makanannya," tegas Katarina.
Katarina menambahkan, bahwa saat ini pihaknya sedang menggiatkan beberapa inisiatif kesehatan dan pelestarian lingkungan yang dimotori oleh Health Provider, salah satunya kampanye Bijak Garam yang sejalan dengan anjuran Kemenkes RI terkait pengurangan asupan Gula, Garam, Lemak (GGL) dalam konsumsi sehari-hari agar tubuh tetap terjaga kesehatannya.
“Melalui kampanye Bijak Garam yang sedang digiatkan ini, kami ingin mengedukasi masyarakat tentang pentingnya diet rendah garam dan mengajak keluarga Indonesia untuk hidup lebih sehat dengan mengurangi asupan atau penggunaan garam dalam mengolah makanan, namun tetap bisa memperoleh cita rasa yang tinggi," tutur Katarina.
Di akhir, Katarina menyebutkan, kampanye Bijak Garam merupakan bukti komitmen Ajinomoto untuk terus memberikan kontribusi positif kepada masyarakat, dengan meningkatkan kesejahteraan dan kesehatan keluarga Indonesia melalui produk dan layanan yang berkualitas tinggi.***
