Network
GAYA HIDUP, OKE FLORES.COM - Untuk membuat kue serabi, berikut adalah bahan dan langkah-langkah yang dapat diikuti:
> Bahan:
• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 500 ml santan kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan air daun pandan (opsional)
• 1 sendok teh ragi instan
• 200 gram gula merah, serut kasar
100 ml air
• Pisang, potong-potong (opsional)
• Daun pisang, potong-potong (untuk alas serabi)
> Langkah-langkah:
• Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
• Tambahkan air daun pandan (jika digunakan) dan aduk rata.
• Tutup wadah adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap dan biarkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang.
• Campurkan gula merah dan air dalam panci kecil dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan membentuk sirup yang kental.
• Angkat dari api dan biarkan dingin.
• Siapkan loyang serabi, olesi dengan minyak atau mentega, dan letakkan potongan daun pisang di atasnya.
• Panaskan cetakan serabi di atas api kecil.
• Tuangkan adonan serabi ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
• Tambahkan potongan pisang (jika digunakan) di atas adonan serabi.
• Tutup panci dengan penutup atau wadah aluminium foil dan biarkan adonan serabi matang selama 3-4 menit.
• Angkat serabi dari cetakan dan letakkan di atas daun pisang.
• Tuangkan sirup gula merah di atas serabi dan sajikan selagi masih hangat.
Selamat mencoba!***
