Network
OKE FLORES.com - Ubi ungu merupakan sayuran yang kaya akan berbagai nutrisi, mineral, antioksidan, vitamin, dll yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Kandungan ubi ungu dapat mengatur metabolisme, mengontrol berat badan, meningkatkan kadar kolesterol baik, dan memberikan berbagai manfaat terapi.
Baca Juga: Aksi Seorang Pria yang Meludahi Mobil Depannya Gegara Tak Sabar Menunggu Lampu Merah
Sayuran ini memiliki beberapa manfaat kesehatan dan merupakan alternatif yang bagus untuk camilan sehat seperti keripik dan permen.
Ubi ungu adalah sayuran bertepung milik keluarga Dioscoreaceae dan dikenal dengan nama ilmiah sebagai Dioscorea alata.
Meskipun mereka berasal dari daerah tropis Asia, ubi dibudidayakan di seluruh dunia.
Kira-kira ada sekitar 600 spesies ubi yang akrab dengan manusia dan mudah ditemukan di lingkungan sekitar.
Ubi ungu memiliki serat tinggi, indeks glikemik rendah, dan kadar gula rendah, selain itu sayuran jenis umbi-umbian ini juga menawarkan karbohidrat kompleks, vitamin, mineral, dan protein.
Tak hanya itu, ubi ungu juga memiliki keseimbangan kalsium, besi, tembaga, mangan, dan fosfor yang baik, sehingga elemen-elemen yang terkandung di dalamnya mampu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
