Peringatan! Konsumsi Monosodium Glutamat yang Berlebihan Dapat Membahayakan Kesehatan

- 3 Juni 2023, 10:31 WIB
Peringatan! Konsumsi Monosodium Glutamat yang Berlebihan Dapat Membahayakan Kesehatan
Peringatan! Konsumsi Monosodium Glutamat yang Berlebihan Dapat Membahayakan Kesehatan /Pixabay/panida wijitpanya/

GAYA HIDUP, OKE FLORES.com - Bumbu penyedap MSG telah digunakan selama beberapa dekade untuk menambah cita rasa gurih pada hidangan. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, MSG dapat berdampak buruk pada kesehatan.

Berikut adalah beberapa efek samping dari kelebihan MSG yang dijelaskan dalam siaran pers Kobe pada Sabtu, 03 Juni 2023:

1. Sakit kepala

Efek pertama yang dapat terjadi akibat konsumsi berlebihan MSG adalah sakit kepala. Hal ini disebabkan oleh pelebaran pembuluh darah yang disebabkan oleh MSG. Pelebaran pembuluh darah ini dapat mempengaruhi aktivitas saraf otak yang tidak normal.
Kenaikan tekanan darah

Tak hanya itu, kandungan asam glutamat pada MSG juga bisa membuat pembuluh darah menyempit dan melebar. Penyempitan dan pelebaran pembuluh darah ini dapat menyebabkan lonjakan tekanan darah yang signifikan. Alhasil, tekanan darah akan cenderung lebih tinggi setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG secara berlebihan.

Berat badan cenderung bertambah
Rasa gurih dan lezat yang kuat karena penambahan MSG dalam suatu makanan cenderung meningkatkan selera makan. Hal ini pun dapat memicu seseorang untuk mengonsumsi makanan lebih dari biasanya. Akibatnya, berat badan pun dapat berpeluang untuk bertambah.

Dampak kelebihan MSG pada anak

Anak dapat berpeluang mengalami gejala neurologis akibat konsumsi MSG yang berlebihan. Gejala neurologis ini dapat berupa sakit kepala atau kenaikan tekanan darah. Kondisi inilah yang bisa membuat sebagian anak sulit berkonsentrasi karena rasa sakit kepala yang dialaminya.

Jumlah maksimal MSG yang dapat dikonsumsi oleh setiap orang menurut WHO adalah 6 gram per hari. Sementara itu, menurut Kementerian Kesehatan Indonesia jumlah maksimal MSG yang boleh dikonsumsi adalah sebesar 5 gram per hari.

Jika Anda ingin mencoba beralih pada makanan non MSG, Anda dapat menggantikan penggunaan MSG dengan kaldu nabati atau hewani. Anda dan keluarga tercinta tetap dapat menikmati hidangan yang lezat meski mengolah makanan non MSG.
Satu-satunya cara ampuh untuk mencegah efek samping dari bahaya MSG adalah mengurangi konsumsi micin atau bahkan tidak mengonsumsinya sama sekali. Kalau Anda sedang makan di restoran atau di pinggir jalan, mintalah kepada penjual atau pramusaji untuk mengolah makanan yang Anda pesan tanpa micin.

Halaman:

Editor: Sastriana Jedaun

Sumber: Berbagai Sumber


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x