Cek Fakta : Sering Makan Gorengan Berhubungan dengan Kesehatan Mental

- 5 Juni 2023, 09:30 WIB
Cek Fakta : Sering Makan Gorengan Berhubungan dengan Kesehatan Mental
Cek Fakta : Sering Makan Gorengan Berhubungan dengan Kesehatan Mental /Instagram.com/@byviszaj

GAYA HIDUP,OKE FLORES.com - Sebuah studi baru yang diterbitkan Senin, 24 April 2023, dalam jurnal Proceedings of the National Academy of Sciences menunjukkan bahwa konsumsi gorengan yang sering dikaitkan dengan risiko kesehatan mental 1 persen lebih tinggi dan risiko depresi 7 persen lebih tinggi.

Peneliti mengutip akrilamida, atau akrilamida, sebagai kemungkinan penyebab perubahan kesehatan mental

Acrylamide adalah kontaminan yang terbentuk dalam makanan bertepung saat dipanggang, digoreng, digoreng, atau dimasak pada suhu tinggi.


Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), akrilamida sering terbentuk pada kentang, sereal, atau produk kopi

Temuan ini didasarkan pada data lebih dari 140.000 orang di Inggris yang berbagi informasi tentang kesehatan dan kebiasaan mereka.

database medis besar dan diikuti selama rata-rata 11 tahun.


Untuk studi baru, peneliti Cina mencari database orang yang secara teratur makan gorengan.

Para peneliti kemudian memeriksa apakah mereka memiliki lebih banyak gejala kecemasan atau depresi daripada orang yang tidak makan gorengan.


Uma Naidoo, seorang psikiater nutrisi lulusan Harvard dan penulis This is Your Brain on Food, tidak terlibat dalam penelitian tersebut, namun mengatakan bahwa hasilnya konsisten dengan penelitian dan temuan klinisnya.


"Ini bukan tentang makan kentang, karena kentang adalah makanan yang cukup sehat dan ada cara sehat untuk memasak kentang.

Ini tentang metode penggorengan," kata Naidoo, yang juga direktur psikiatri nutrisi dan gaya hidup di Rumah Sakit Umum Massachusetts di Boston.


Ini menyebabkan lebih banyak peradangan di usus, yang seiring waktu menyebabkan peradangan di otak.

Menurut sebuah penelitian, peradangan sistem saraf seperti itu telah dikaitkan dengan kondisi seperti depresi dan kecemasan.


Untuk menghindari paparan akrilamida, Naidoo merekomendasikan penggunaan api kecil saat memasak, misalnya merebus kentang daripada menggorengnya.

Namun, jika Anda masih menginginkan kentang goreng, Anda bisa menggorengnya di udara, yang akan mengurangi jumlah akrilamida.


Untuk melindungi kesehatan mental secara keseluruhan, Naidoo juga merekomendasikan untuk mengonsumsi makanan alami utuh yang telah diproses secara minimal.

Kurangi asupan makanan dengan tambahan gula, pengawet dan bahan kimia, dan kurangi asupan gorengan.

"Makanan yang tidak sehat dapat merusak mikrobioma dan memperburuk gejala depresi, tetapi pada saat yang sama, orang yang berada dalam suasana hati yang buruk mencari makanan yang 'menenangkan' seperti gorengan dan makanan penutup," katanya.***


"Namun, kami menemukan bahwa ketika orang secara sadar memilih makanan sehat dan utuh, mereka merasa lebih baik dan cenderung membuat pilihan makanan sehat," simpul Naidoo. ***

Editor: Paulus Adekantari

Sumber: Zona Banten


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x