Network
OKE FLORES.com- Singkong sering diolah atau direbus untuk teman minum kopi atau teh panas ketika sudah dingin.
Tapi bagaimana jika singkong menjadi perkedel? Perkedel singkong ini cocok untuk dijadikan cemilan saat santai. Resep perkedel singkong tidak hanya dijadikan sebagai cemilan tetapi juga sebagai lauk. Rasanya enak, sangat cocok disantap dengan nasi panas dan sambal.
Melansir Seputartangsel.com, Senin, 21 Agustus 2023 berikut cara membuat perkedel singkong yang gurih
Baca Juga: Wajib Dicoba! Berikut Resep Membuat Kopi Butter Ala Kopitiam
Bahan:
- 500 gr singkong parut
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cabe merah besar
- 1 genggam cabe rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm terasi bakar
- 8 lembar daun jeruk
- Secukupnya daun bawang
- 100 gr kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 4 sdm tepung tapioka
- Minyak goren
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Kupas singkong. Lalu bersihkan. Setelah singkong bersih, parut hingga habis. Simpan dalam wadah yang cukup besar. Untuk acar: bawang merah, bawang putih, cabai tanduk, paprika tanduk, biji lilin dan terasi aduk hingga rata. Sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya, Anda memotong daun bawang dan daun lemon. Kedua jenis daun ini digunakan untuk menciptakan rasa khusus pada pancake.
- Wadah isi parutan singkong yang telah dihaluskan terlebih dahulu campurkan dengan bumbu. Aduk sampai semuanya tercampur dengan baik.Jika sudah, tambahkan kelapa parut, garam, dan bubuk jamur. Aduk kembali hingga semuanya rata.
- Tambahkan daun jeruk, daun bawang dan bubuk tapioka. Lanjutkan mengaduk sampai semuanya tercampur dengan baik. Tapioka membuat adonan lebih lentur.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan seperti kue pada umumnya atau bentuk sesuai selera.
- Lakukan sampai semua adonan singkong habis. Kemudian goreng hingga berubah warna dan matang sempurna. Jika sudah, angkat dan sajikan.***
