Berikut 3 Resep Sambal Pecel Enak dan Tahan Lama

OKE FLORES.COM - Sebagian besar orang menyukai masakan bumbu pecel, yang biasanya disajikan dengan sayuran rebus dan berbagai lauk. Bumbu pecel sendiri memiliki berbagai versi tergantung pada budaya masing-masing daerah, seperti bumbu pecel dari Madiun, Blitar, dan bahkan dari daerah lain.

Jika bumbu pecel itu penting, kali ini okeflores memiliki resep untuk bumbu pecel Madiun. Bumbu pecel ini enak dan tahan lama, dan cocok dengan sayuran rebus dan makanan lain seperti kerupuk, cireng, atau gorengan.

Melansir fimela.com, Senin, 25 September 2023, berikut 3 resep sambal pecel enak dan tahan lama: 

Baca Juga: Berikut Ramalan Zodiak Cancer, Leo, dan Virgo Besok, Selasa 26 September 2023

1. Sambal Pecel Madiun Tahan Lama

Bahan:

• ½ kg kacang tanah
• 250 gr cabai merah
• 250 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• ¼ kg gula merah
• Garam secukupnya
• 3 sdm gula pasir
• Sejumput asam jawa
• 5 lbr daun jeruk

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Kemudian bersihkan dari kulit arinya.
2. Sangrai bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
3. Campurkan semua bahan mulai dari kacang tanah yang telah disangrai, bumbu dan bumbu lainnya.
4. Haluskan kacang dengan cara ditumbuk atau dapat juga dihaluskan dengan cara digiling.
5. Sambal kacang dapat dinikmati dan disimpan dalam waktu yang cukup lama.

2. Sambal Pecel Gurih dan Kental

Bahan:

• 500 gr kacang tanah
• 150 gr gula merah, sisir
• 10 cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 5 siung bawang merah, goreng
• 3 sdm air asam jawa
• 2 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang tanah hingga matang dan renyah, tandanya adalah ketika sudah bau sedap dan kupas arinya terkelupas. Buang semua kulit arinya. Kupas jika masih menempel.
2. Sangrai cabai rawit, kencur dan bawang putih hingga matang. Haluskan juga bawang merah, campurkan.
3. Haluskan kacang hingga keluar minyaknya, akan lebih baik jika diulek dengan sabar.
4. Campurkan kacang yang sudah halus dengan bumbu, gula merah dan daun jeruk yang sudah dicincang kecil.
5. Tuang asam jawa dan aduk lagi. Ketika sudah merata dan menjadi adonan padat, bumbu pecel siap dikemas di dalam plastik atau toples.

3. Sambal Pecel Blender

Bahan:

• 250 gram kacang tanah
• 10 cabai merah/keriting
• 25 cabai rawit (sesuai selera)
• 10 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 ruas jari kencur
• Bumbu pelengkap:
• 100 gram gula merah
• 6 lembar daun jeruk
• 2 sdm garam
• 1 bungkus penyedap rasa ayam (sesuai selera)
• 1 sdm gula putih

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bumbu dalam blender.
2. Haluskan semua bahan dan tambahkan air matang sampai konsistensi sesuai dengan seleramu.
3. Sambal pecel pun siap disajikan.***