Network
RESEP, OKE FLORES.com - Kue biji ketapang merupakan salah satu kue kering tradisional khas masyarakat Betawi.
Kue tersebut berbahan dasar tepung terigu, margarin, gula, satan, telur, garam, dan vanili.
Kue dengan cita rasa gurih dan sedikit manis ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan di hari raya lebaran.
Berikut adalah resep untuk membuat kue biji ketapang:
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut kasar
- 150 gram gula merah, serut atau potong kecil
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air daun pandan
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campur tepung ketan, tepung terigu, kelapa parut kasar, gula merah serut/potong kecil, dan garam dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan air daun pandan secara bertahap, sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis (tidak terlalu lengket).
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kue biji ketapang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan kue biji ketapang dalam wadah atau toples yang tertutup rapat agar tetap awet.
Kue biji ketapang siap disajikan sebagai camilan atau sebagai pengisi kotak makanan sebagai hadiah atau souvenir.
Baca Juga: Resep Donat Tanpa Telur yang Enak dan Ekonomis, Pakai Topping Whipped Cream
Selamat mencoba!***
