OKE FLORES.COM - Onde-onde adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah cair dan kemudian digoreng.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat onde-onde:
Bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram gula merah, potong kecil-kecil
- 100 ml air
- Kelapa parut secukupnya, kukus dan beri sedikit garam
Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
• Campurkan tepung ketan, air pandan, dan garam dalam sebuah mangkuk, uleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
• Ambil sejumput adonan dan pipihkan, kemudian letakkan sejumput gula merah cair di tengah adonan.
• Bentuk adonan menjadi bola kecil, pastikan gula merah tertutup rata dengan adonan ketan.
• Lakukan langkah yang sama dengan adonan dan gula merah yang tersisa hingga adonan habis.
• Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bola ketan ke dalam air dan biarkan sampai bola-bola ketan mengapung di permukaan air, angkat dan tiriskan.
• Gulingkan bola ketan pada kelapa parut yang sudah disiapkan, pastikan bola ketan tertutupi kelapa parut dengan merata.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng bola ketan hingga kuning keemasan dan angkat, tiriskan minyak yang berlebih.
Sajikan onde-onde dalam piring saji dan nikmati.
Selamat mencoba!***