OKE FLORES.COM - ini memuat resep sambal cumi yang cocok jadi teman makan nasi.
Selain praktis, rasa dari sambal cumi ini juga pedas, gurih, dan nagih.
Sambal cumi ini cocok untuk ide jualan atau stok di rumah karena tahan kurang lebih 7 hari.
Dikutip Okeflores.com dari salah satu video yang diunggah di kanal YouTube Devina Hermawan pada 6 Maret berikut resep sambal cumi ala Chef Devina yang pedas, gurih, dan siap bikin nagih.
Resep Sambal Cumi (untuk 2 jar)
Bahan:
- 300 gr cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 ml minyak
- 2 buah terasi
- 30 cabai rawit
- 8 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 buah jeruk limau
Langkah:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup.
Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
3. Lanjut, blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
4. Kemudian, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, cincang sampai halus.
Bisa juga dengan mencincang secara manual.
5. Panaskan pan bekas cumi.
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi.
Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.
6. Masukkan cumi dan masak dengan api kecil.
7. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau.
Aduk rata.
8. Sambal cumi balado yang pedas, gurih, dan bikin nagih siap untuk dinikmati.
9. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum.
Itu tadi resep sambal cumi balado yang cocok jadi ide jualan ataupun stok di rumah.
Semoga bermanfaat.***