OKE FLORES.COM - Kikil sapi adalah salah satu bagian sapi yang berasal dari kaki belakang atau kaki depan.
Bagian ini biasanya digunakan sebagai bahan masakan yang cukup populer di Indonesia.
Berikut adalah cara membuat kikil sapi:
> Bahan-bahan:
• 500 gram kikil sapi
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak goreng
> Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
> Cara membuat:
• Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga berbusa.
• Tiriskan airnya dan cuci kikil sapi hingga bersih.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan kikil sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
• Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.
• Tuang air ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga kikil sapi empuk dan bumbu meresap.
• Setelah matang, angkat kikil sapi dan sajikan selagi hangat.
Kikil sapi siap dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga digunakan sebagai bahan utama dalam masakan seperti soto atau sup kikil sapi.
Selamat mencoba!***