OKE FLORES.COM - Kue tradisional merupakan bagian dari warisan budaya kuliner yang tak ternilai harganya. Salah satu kekayaan kuliner Indonesia adalah beragamnya jenis kue tradisional dari berbagai daerah.
Salah satu yang tak boleh terlewatkan adalah kue tradisional kukus bungkus daun pisang dengan cita rasa khas. Kue ini tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga memberikan pengalaman unik dengan aroma khas dari daun pisang.
Baca Juga: Nelayan di Sikka Hilang Saat Melaut, Tim SAR Gabungan Lakukan Pencarian
Inilah resep sederhana untuk membuat kue kukus bungkus daun pisang yang lezat dan istimewa seperti yang dilansir dari PikiranRakyat.com, Selasa, 25 Juli 2023:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram tepung terigu
- 150 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut atau cacah halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Daun pisang secukupnya, potong-potong dan kukus sebentar agar lentur
Cara membuat:
Langkah 1: Persiapan Daun Pisang
- Ambil beberapa lembar daun pisang, bersihkan dengan air, dan potong-potong menjadi ukuran yang sesuai untuk membungkus kue. Kukus daun pisang sebentar agar daun menjadi lebih lentur dan mudah dibentuk.
Langkah 2: Membuat Adonan
- Campurkan tepung ketan dan tepung terigu dalam wadah besar. Tambahkan gula merah serut, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil. Pastikan adonan memiliki tekstur yang mudah diaduk, tidak terlalu kental, namun juga tidak terlalu encer.
Langkah 3: Membungkus Kue
- Ambil selembar daun pisang yang telah dipersiapkan, letakkan sejumput adonan tepung ketan di tengahnya. Lipat daun pisang menjadi bentuk segitiga atau segiempat, sesuaikan dengan ukuran yang diinginkan.
- Pastikan kue terbungkus rapat, sehingga saat dikukus, aroma dari daun pisang dapat meresap ke dalam adonan.
Langkah 4: Proses Pengukusan
- Siapkan panci pengukus dengan air yang sudah mendidih. Atur api sedang.
- Tata kue-kue yang telah dibungkus daun pisang di atas tusukan bambu atau rak pengukus, kemudian kukus selama sekitar 30-40 menit hingga matang sempurna. Jangan lupa untuk menutup panci kukusan dengan tutup rapat agar uap tidak keluar.
Langkah 5: Sajian
- Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan sejenak hingga suhunya sedikit menurun sebelum disajikan. Anda dapat menikmati kue kukus bungkus daun pisang ini bersama keluarga atau sahabat terdekat.
Kue kukus bungkus daun pisang dengan cita rasa khas siap untuk dinikmati. Dengan proses pengukusan yang memadukan aroma daun pisang dengan rasa manis kue, menjadikan hidangan ini begitu menggugah selera dan sarat akan kenangan tradisional. Tak hanya sebagai cemilan lezat, kue tradisional ini juga bisa menjadi hadiah istimewa untuk orang tersayang. Selamat mencoba!***