OKE FLORES.com - Hati ayam dan kentang menjadi saus hati kentang goreng yang enak. Dengan racikan bumbu yang sederhana kita sudah bisa menyiapkan olahan khusus.
Melansir fimela.com, Selasa 15 Agustus 2023, berikut resep sambal ati kentang yang bisa anda coba.
Bahan-Bahan
- 750 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 5 pasang ati ampela
- gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 70 ml air matang
Bumbu Halus
Baca Juga: Intip Resep Salad Sayur Ayam tanpa Mayonaise
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 butir tomat ukuran sedang
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 1 ruas jari jahe
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Bumbu Cemplung
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara Membuat
1. Goreng kentang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam ati ampel dalam air perasan jeruk nipis selama 10 menit. Bilas dengan air bersih, lalu potong kecil-kecil dan goreng. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan bumbu cemplung sampai harum.
4. Tambahkan air ke bumbu tumisan.
5. Masukkan kentang dan ati ampela. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk dan masak hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep sambel goreng ati kentang ini. Semoga suka ya.***