OKE FLORES.COM - Berikut adalah resep untuk membuat labu siam kuah santan:
> Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam ukuran sedang
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
> Cara membuat:
-
Kupas labu siam, potong-potong sesuai selera, dan cuci bersih.
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
-
Tambahkan potongan labu siam ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
-
Tuang air ke dalam wajan. Tunggu sampai labu siam empuk dan air berkurang hingga setengahnya.
-
Masukkan santan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan labu siam.
-
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
-
Masak dengan api kecil hingga kuah santan agak mengental.
-
Angkat dan sajikan labu siam kuah santan hangat bersama nasi putih.
Selamat mencoba!***