Network
OKE FLORES.COM - Cilung, atau sering disebut juga sebagai cilok atau cimol, adalah salah satu jenis makanan ringan yang berasal dari Indonesia.
Makanan ini terbuat dari adonan tepung tapioka yang dibentuk bulat kecil dan direbus dalam air panas.
Setelah matang, cilung disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas.
Cilung memiliki banyak penggemar di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat.
Di sana, cilung sering dijual di pinggir jalan atau pasar malam.
Harga cilung relatif terjangkau, sehingga banyak orang dari berbagai kalangan bisa menikmatinya.
Cilung memiliki tekstur yang kenyal dan empuk. Ketika dimakan, sensasi kenyalnya akan terasa di lidah.
Bumbu kacang yang disajikan bersama cilung terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti cabai, gula, dan garam.
Bumbu kacang ini sangat cocok dengan cilung, sehingga menjadi pasangan yang sempurna.
Selain bumbu kacang, cilung juga sering dihidangkan dengan bumbu pedas lainnya seperti saus tomat atau sambal.
Beberapa penjual cilung juga menawarkan varian rasa seperti cilung keju, cilung ayam, atau cilung isi daging.
Cilung bisa dijadikan sebagai camilan saat sedang santai bersama keluarga atau teman-teman.
Selain itu, cilung juga bisa menjadi menu sarapan atau cemilan di waktu luang.
Karena tidak mengandung bahan pengawet, cilung lebih sehat dibandingkan dengan makanan ringan lain yang dijual di pasaran.
Di beberapa tempat, cilung juga diolah menjadi menu utama seperti cilung goreng, cilung bakar, atau cilung kuah.
Untuk membuat cilung goreng, cilung yang sudah matang digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Sedangkan untuk cilung bakar, cilung yang sudah matang dipanggang di atas bara api hingga kecokelatan. Cilung kuah, seperti namanya, disajikan dengan kuah yang biasanya terbuat dari kaldu ayam atau sapi.
Selain rasanya yang lezat, cilung juga mudah dibuat. Bahan-bahan yang diperlukan seperti tepung tapioka, air, dan bumbu-bumbu bisa ditemukan di toko-toko bahan makanan atau pasar tradisional.
Untuk membuat cilung, tepung tapioka dicampur dengan air dan bahan lain seperti garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Adonan tersebut lalu dibentuk bulat kecil dan direbus dalam air panas hingga matang.
Untuk membuat cilung, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatannya:
> Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya
> Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin. Lalu, bentuk adonan menjadi oval tipis.
- Goreng cilung dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat cilung dan tiriskan.
- Cilung siap disajikan.
Selamat mencoba!***
