Network
OKEFLORES.com - Rawon adalah makanan asli Jawa Timur yang paling dihargai dari sepuluh kategori sup lainnya, dengan rating 4,8 dari Seastats media.
Kuah hitam kecoklatan Rawon memiliki rasa yang unik dan segar. Buah kluwek atau keluak memiliki rasa khas Rawon yang tidak dimiliki oleh sup apa pun.
Berikut Resep membuat rawon seperti yang dilansir dari kabarbanten.com, Senin, 7 Agustus 2023.
Baca Juga: Berikut Resep Chicken Eggroll Ala Hokben yang Bisa Dibuat di Rumah
Bahan yang diperlukan:
1. 500 gram daging sapi
2. 300 liter air bersih
3. 5 lembar daun jeruk purut segar
4. 2 batang serai digeprek
5. 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
6. 1 bungkus kaldu bubuk sapi
7. Minyak goreng secukupnya
8. 4 siung bawang putih
9. 8 butir bawang merah
10. 5 buah kluwek yang digeprek, dan direndam dengan air panas
11. 4 butir kemiri
12. 1 cm kunyit
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga lunak. Potong daging kotak-kotak lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus (4 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 5 buah kluwek, 4 butir kemiri, 1 buah kunyit), lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
Baca Juga: Berikut Resep Roti Tawar Bekal Sarapan untuk Anak Sekolah
4. Masukan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging
empuk, masukkan kaldu sapi bubuk agar menambah rasa lezat. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong.
