Network
OKE FLORES.COM - Cireng, camilan khas Indonesia yang terbuat dari tepung kanji, biasanya digoreng hingga mengembang dan menjadi renyah.
Namun, seringkali ada kendala ketika menggoreng cireng, yakni potensi meledak atau hasil yang tidak memuaskan.
Berikut adalah beberapa tips untuk menggoreng cireng agar mengembang dengan sempurna dan tetap renyah:
Baca Juga: Pertandingan Seru PSIM Jogja vs PSMS Liga 2 Hari Ini, 12 Januari 2024
1. Pilih Tepung Kanji Berkualitas Tinggi
Pastikan menggunakan tepung kanji yang berkualitas tinggi. Tepung kanji yang baik akan membantu cireng mengembang dengan baik dan memberikan hasil yang lezat.
2. Rendam Tepung Kanji dengan Air Panas
Sebelum membuat adonan, rendam tepung kanji dengan air panas selama beberapa jam atau semalam. Proses ini membantu tepung kanji meresap air dengan baik, sehingga adonan menjadi lebih elastis dan mudah mengembang ketika digoreng.
3. Tambahkan Baking Powder atau Soda Kue
Tambahkan sedikit baking powder atau soda kue ke dalam adonan cireng. Bahan ini akan membantu cireng mengembang lebih maksimal dan memberikan tekstur yang lebih ringan.
4. Penggunaan Air Panas pada Adonan
Saat membuat adonan cireng, gunakan air panas. Air panas akan membantu proses fermentasi dan menghasilkan cireng yang lebih kenyal serta tidak mudah meledak saat digoreng.
5. Jangan Terlalu Padat saat Menggoreng
Ketika menggoreng cireng, pastikan untuk tidak menumpuk terlalu banyak dalam satu waktu. Beri cukup ruang agar cireng dapat mengembang dengan baik. Jika terlalu padat, cireng bisa saling menempel dan meledak.
6. Gunakan Minyak yang Panas Tapi Tidak Terlalu Panas
Pastikan minyak yang digunakan sudah cukup panas, tetapi hindari menggunakan minyak yang terlalu panas. Minyak yang terlalu panas dapat membuat cireng meledak dengan cepat sebelum sempat mengembang.
