Network
OKE FLORES.COM - Bulan Ramadan selalu diisi dengan kehangatan dan kebersamaan. Salah satu momen yang dinanti-nanti adalah saat berbuka puasa, di mana berbagai hidangan lezat disajikan untuk menyegarkan tubuh setelah seharian menahan lapar dan haus.
Salah satu takjil yang sangat populer adalah Es Doger. Minuman ini tidak hanya segar, tetapi juga kaya akan rasa manis dan tekstur yang lembut.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Es Doger yang lezat dan cocok untuk menyambut berbuka puasa.
Baca Juga: Kue Bawang Renyah: Resep Sederhana yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 200 gram kelapa muda, parut
- 100 gram tape singkong, potong-potong
- 100 gram biji selasih, rendam hingga mengembang
- 100 gram kacang tanah sangrai, kupas kulit dan haluskan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Es serut secukupnya
- Air secukupnya
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah:
-
Membuat Kuah Santan:
- Rebus santan kental dalam panci dengan api sedang.
- Tambahkan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga gula merah larut sempurna dan santan mendidih. Kemudian angkat dan saring kuah santan. Dinginkan di lemari es.
-
Persiapan Bahan-Bahan:
- Rendam biji selasih dalam air hangat hingga mengembang. Kemudian tiriskan.
- Potong-potong tape singkong sesuai selera.
- Parut kelapa muda dan sangrai kacang tanah hingga matang.
-
Penyajian:
- Ambil mangkuk saji, tambahkan es serut dan es batu sesuai selera.
- Tambahkan potongan tape singkong, kelapa muda parut, biji selasih, dan kacang tanah sangrai.
- Siram dengan kuah santan yang sudah disiapkan.
-
Hidangkan Dingin:
- Es Doger siap disajikan. Nikmati kesegaran dan kelezatan Es Doger sebagai hidangan penutup berbuka puasa yang memuaskan.***
