Resep Ikan Kembung Asam Manis Enak dan Gurih

OKE FLORES.COM - Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang memiliki daging yang lembut dan mudah diolah.

Salah satu resep yang populer untuk mengolah ikan kembung adalah ikan kembung asam manis.

Kombinasi antara rasa asam segar dan manis gurih membuat hidangan ini sangat disukai banyak orang.

Baca Juga: Cek Penerima Bantuan BLT MRP Rp600 Ribu Cair Mei hingga Juni, Jangan Sampai Ketinggalan...

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ikan kembung asam manis di rumah:

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah dua
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya

Bahan untuk Saus Asam Manis:

• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm cuka
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah:

1. Siapkan Ikan Kembung: Bersihkan ikan kembung dan belah dua bagian. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica, diamkan sejenak agar bumbu meresap.

2. Goreng Ikan: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan kembung hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum dan layu.

4. Buat Saus Asam Manis: Campur semua bahan saus asam manis ke dalam wajan, kecuali larutan tepung maizena. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.

5. Tambahkan Tomat dan Daun Bawang: Masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang ke dalam saus. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit layu.