Resep Misro Gula Merah Tanpa Kelapa Parut: Kudapan Manis yang Sederhana dan Lezat

OKE FLORES.COM - Misro, singkatan dari "amis di jero" yang berarti manis di dalam, adalah kudapan tradisional Indonesia yang terkenal dengan isian gula merahnya.

Biasanya, misro dibuat dengan tambahan kelapa parut untuk memberikan tekstur dan rasa yang khas.

Namun, jika Anda ingin membuat misro yang lebih sederhana tanpa kelapa parut, resep berikut ini tetap bisa menghasilkan misro yang enak dan lezat. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-Bahan

• 500 gram singkong, kupas dan parut halus
• 200 gram gula merah, serut halus
• 1/4 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Alat-Alat

• Parutan atau food processor
• Mangkuk besar
• Penggorengan
• Sendok
• Pisau

Langkah-Langkah

1. Persiapan Singkong:

   • Kupas singkong dan parut halus menggunakan parutan atau food processor. Pastikan singkong diparut hingga halus agar tekstur misro lebih lembut.
   • Letakkan singkong parut dalam mangkuk besar, tambahkan garam, dan aduk hingga merata.

2. Membentuk Adonan:

   • Ambil sejumput singkong parut, pipihkan di telapak tangan.
   • Letakkan sekitar 1 sendok teh gula merah serut di tengah adonan singkong yang sudah dipipihkan.
   • Tutup gula merah dengan singkong parut dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Pastikan gula merah tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.

3. Menggoreng Misro:

   • Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang.
   • Setelah minyak panas, masukkan bola-bola singkong satu per satu. Jangan terlalu banyak mengisi penggorengan agar misro matang merata.
   • Goreng hingga misro berwarna kuning kecoklatan dan bagian luar terasa renyah. Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian:

   • Sajikan misro selagi hangat agar isian gula merahnya tetap lumer. Misro cocok disantap sebagai camilan sore hari bersama teh hangat atau kopi.

Tips Tambahan

• Menggunakan Gula Merah: Pastikan gula merah yang digunakan berkualitas baik dan sudah diserut halus agar mudah larut dan menyatu dengan singkong saat digoreng.
• Minyak Goreng: Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak sehingga misro bisa terendam dengan baik saat digoreng. Hal ini akan membuat misro matang merata dan lebih renyah.
• Penyimpanan: Jika ingin menyimpan misro yang sudah dibentuk namun belum digoreng, simpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es. Goreng misro sesaat sebelum disajikan untuk mendapatkan hasil yang paling baik.***