Resep Bakso Sapi Kenyal dan Lezat

OKE FLORES.COM - Bakso adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan.

Terbuat dari daging sapi yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu serta tepung, bakso memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal yang khas.

Berikut ini adalah resep membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat.

Baca Juga: Cara Membuat Bihun Goreng yang Lezat dan Sederhana

Bahan-bahan:

Bahan Bakso:

• 500 gram daging sapi segar, giling halus
• 100 gram es batu, hancurkan
• 50 gram tepung sagu atau tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur

Bahan Kuah:

• 2 liter air
• 500 gram tulang sapi
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kaldu sapi bubuk

Pelengkap:

• Bihun, rendam dalam air panas
• Tauge, seduh air panas
• Daun seledri, iris halus
• Bawang goreng
• Sambal
• Kecap manis
• Saus tomat

Langkah-langkah:

1. Membuat Bakso:

1. Campur Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, bawang putih halus, merica bubuk, garam, baking powder, dan telur. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan Es Batu: Tambahkan es batu yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan menjadi kenyal.
3. Masukkan Tepung: Tambahkan tepung sagu atau tapioka, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi kalis.
4. Bentuk Bakso: Ambil sejumput adonan, bentuk bulat menggunakan tangan. Untuk memudahkan, gunakan telapak tangan yang sudah dibasahi dengan air.
5. Rebus Bakso: Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung, tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah Bakso:

1. Rebus Tulang: Rebus tulang sapi dalam 2 liter air hingga mendidih.
2. Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Masak dengan api kecil hingga kaldu keluar dan kuah menjadi lezat.
3. Saring Kuah: Jika perlu, saring kuah untuk menghilangkan sisa-sisa tulang dan bumbu yang tidak larut.

3. Penyajian:

1. Siapkan Mangkuk: Dalam mangkuk saji, tata bihun yang sudah direndam, tauge, dan bakso.
2. Tuang Kuah: Tuang kuah panas ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam.
3. Tambahkan Pelengkap: Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal, kecap manis, dan saus tomat sesuai selera.***