Cara Membuat Bakso Babi: Lezat dan Praktis

OKE FLORES.COM - Bakso adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang biasanya terbuat dari daging sapi.

Namun, variasi lain yang tak kalah lezat adalah bakso babi.

Bakso babi memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih.

Baca Juga: Resep Praktis Serabi: Nikmati Kelezatan Kue Tradisional Indonesia

Berikut adalah resep praktis untuk membuat bakso babi yang lezat dan mudah di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gram daging babi cincang
• 200 gram tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 butir telur
• 200 ml air es atau es batu, dihancurkan

Bahan Kuah:

• 2 liter air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng

Pelengkap:

• Bihun atau mie kuning, rebus hingga matang
• Tauge, blansir
• Daun seledri, cincang halus
• Bawang goreng

Cara Membuat Bakso Babi

1. Membuat Adonan Bakso:

1. Campurkan Bahan-Bahan: Dalam sebuah wadah besar, campurkan daging babi cincang, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap ikan, dan telur.
2. Tambahkan Air Es: Tambahkan air es atau es batu yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kenyal dan tercampur rata. Penggunaan air es ini penting untuk menjaga suhu adonan agar tetap dingin, sehingga tekstur bakso menjadi lebih kenyal.
3. Uleni Adonan: Uleni adonan dengan tangan atau mixer hingga adonan benar-benar lembut dan elastis.

2. Membentuk dan Merebus Bakso:

1. Didihkan Air: Didihkan air dalam panci besar.
2. Bentuk Bakso: Ambil adonan bakso dengan tangan dan bentuk bulatan kecil-kecil menggunakan sendok atau tangan. Celupkan tangan ke dalam air agar adonan tidak lengket.
3. Rebus Bakso: Masukkan bulatan bakso ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung, yang menandakan bahwa bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Kuah Bakso:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bawang putih halus hingga harum.
2. Masak Kuah: Tambahkan air, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan Daun Bawang: Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Didihkan sebentar, lalu matikan api.***