Network
OKE FLORES.COM - Roti ubi ungu adalah pilihan camilan yang lezat dan sehat untuk dinikmati bersama keluarga di akhir pekan.
Roti ini tidak hanya mengandung rasa yang nikmat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari ubi ungu yang kaya antioksidan dan serat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat roti ubi ungu di rumah.
Baca Juga: Tempat Wisata di Bandung: Kota Kreatif dengan Pesona Alam dan Kuliner
Bahan-Bahan:
- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 11 gram ragi instan (1 sachet)
- 100 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- Tepung terigu secukupnya untuk taburan
- Mentega untuk olesan
Cara Membuat:
1. Persiapan Awal:
-
Aktivasi Ragi: Larutkan ragi instan dengan susu cair hangat. Diamkan selama 5-10 menit atau sampai berbuih.
-
Campur Bahan Kering: Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk besar.
2. Pembuatan Adonan:
-
Campurkan Bahan Cair: Dalam mangkuk lain, campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, telur, dan ragi yang sudah diaktifkan. Aduk rata.
-
Buat Adonan: Tuang campuran bahan cair ke dalam campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket.
-
Tambahkan Mentega: Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan dan uleni hingga kalis dan elastis.
-
Fermentasi: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
