Resep Praktis Soto Ayam yang Lezat dan Gurih

OKE FLORES.COM - Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer.

Kuah kuningnya yang gurih dan segar dengan potongan ayam serta berbagai pelengkap membuat soto ayam selalu menjadi favorit di setiap kesempatan.

Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat soto ayam yang lezat dan gurih.

Baca Juga: Resep Getuk Tradisional yang Lezat dan Sederhana

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Soun atau bihun, rendam dalam air panas
• Kol, iris tipis
• Tauge, seduh air panas
• Telur rebus, potong menjadi dua
• Kentang goreng atau perkedel kentang
• Daun seledri, iris halus
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam dan Kuah

1. Rebus Ayam: Rebus ayam dalam 2 liter air bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga ayam matang dan keluar kaldu. Angkat ayam dan tiriskan. Biarkan air rebusan (kaldu ayam) tetap di panci.
2. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam yang sudah direbus hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.

2. Membuat Bumbu Halus

1. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, merica, dan garam hingga benar-benar halus.
2. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

3. Memasak Soto

1. Campur Bumbu: Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci berisi kaldu ayam. Aduk rata.
2. Masukkan Daun Bawang: Tambahkan potongan daun bawang ke dalam kuah soto. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

4. Penyajian

1. Siapkan Mangkuk: Tata bihun, tauge, kol, dan suwiran ayam goreng dalam mangkuk saji.
2. Tuang Kuah: Tuang kuah soto yang masih panas ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam.
3. Tambahkan Pelengkap: Tambahkan telur rebus, kentang goreng atau perkedel, taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal di sampingnya.***