Network
6. Se'i
Pengasapan adalah salah satu metode yang telah dilakukan oleh nenek moyang masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT) untuk menjaga kualitas daging sapi.
Se’i adalah salah satu produk olahan daging sapi dengan metode pengasapan yang merupakan hasil olahan khas dari salah satu kabupaten di wilayah Nusa Tenggara Timur, yaitu kabupaten Rote Ndao. Se’i berasal dari bahasa daerah Rote, yang berarti daging yang dipotong dalam ukuran kecil memanjang, kemudian diasapi dengan bara api sampai matang.
Se’i adalah makanan khas suku Rote yang kemudian menarik perhatian masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT). Produk daging se’i memiliki ciri khas dan spesifikasi yang unik. Baik aroma, warna merah, maupun tekstur yang lembut dan rasa yang enak.
Itulah 6 keistimewaan di Program Nusa Tenggara Timur yang bisa dipastikan tidak ada di tempat lain.***
