OKE FLORES. com - Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta yang terdiri dari buah nangka muda sebagai bahan utamanya.
Membuat gudegi sendiri memang sulit karena masakan harus disiapkan dalam waktu yang lama untuk mendapatkan rasa yang ideal.
Rasa manis dan asin gudeg jogja membedakannya dari makanan pedas lainnya.
Baca Juga: Berikut Resep Membuat Kue Panada
Selain itu, rasa pedas gudegi yang khas menjadikan masakan ini nikmat dan melegenda. Karena rasanya yang manis dan asin, gudeg tidak mengherankan menjadi salah satu masakan yang paling disukai.
Berikut resep dan cara membuatnya di rumah seperti yang dilansir dari fimela.com, Kamis, 10 Agustus 2023
Bahan-bahan:
1. 1 liter santan cair.
2. 2½ sendok teh garam.
3. daun teh secukupnya.
4. 400 gr nangka muda. 4 butir telur rebus.
5. 4 lembar daun jeruk.
6. 3 lembar daun salam.
7. 3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
1. 8 butir bawang merah. 4 siung bawang putih.
2. 1 sendok makan ketumbar
3. 4 biji kemiri.
4. ¼ sendok teh jintan.
5. 125 gr gula merah.
Cara membuatnya:
1. Langkah pertama adalah mencampur santan, garam dan bumbu halus menjadi satu dan sisihkan.
2. Kemudian siapkan wajan dan tutupi dengan daun jati (daun jati berfungsi memberi warna merah jika dipanaskan).
3. Kemudian masukkan nangka, telur matang, daun jeruk, daun salam dan lengkuas ke dalam wajan.
4. Tuang campuran santan, aduk perlahan, hingga merata. Didihkan diatas api sedang
5. Kecilkan api, tutup panci, masak kering selagi panas, angkat dan sajikan bersama bahan lainnya.
Nah, itulah resep mudah untuk menghangatkannya.***