OKE FLORES.com - Sate merupakan salah satu hidangan populer di Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan lezat. Sate terdiri dari potongan daging atau ayam yang ditusuk menggunakan tusuk sate, kemudian dipanggang dan disajikan dengan bumbu khas.
Bumbu sate memainkan peran penting dalam menciptakan rasa yang menggugah selera pada hidangan ini.
Melansir dari Pikiran-Rakyat.com, Selasa 15 Agustus 2023, dalam artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda resep bumbu sate yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Wajib Kamu Coba, Resep Sop Kambing Kuah Susu yang Sangat Enak dan Lezat
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm kunyit, parut
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
500 gram daging ayam atau daging sapi, potong dadu
Petunjuk:
Siapkan blender atau alat penghancur lainnya. Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut hingga membentuk pasta halus.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Tumis pasta bumbu yang telah diblender hingga harum dan matang. Aduk secara terus-menerus agar tidak gosong.
Setelah pasta bumbu matang, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan bubuk cabai (jika menginginkan rasa pedas). Aduk rata dan biarkan bumbu matang selama beberapa menit sambil tetap diaduk.
Ambil separuh bumbu untuk digunakan sebagai marinasi daging. Campurkan bumbu dengan potongan daging ayam atau daging sapi, lalu diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Sementara itu, tusuk potongan daging yang telah dimarinasi menggunakan tusuk sate. Pastikan untuk meratakan daging pada setiap tusukan agar matang secara merata saat dipanggang.
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
Baca Juga: Wajib Kamu Coba, Resep Sop Kambing Kuah Susu yang Sangat Enak dan Lezat
Panggang sate hingga daging matang dan kecokelatan, sambil sesekali membaliknya dan mengoleskan sisa bumbu yang tidak digunakan untuk marinasi.
Sajikan sate dengan bumbu sisa sebagai pelengkap, ditambah dengan irisan bawang merah, irisan cabai rawit (jika suka pedas), dan ketupat atau nasi putih.
Bumbu sate yang lezat adalah kunci utama dalam menciptakan hidangan sate yang nikmat. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat membuat bumbu sate sendiri di rumah dengan mudah.
Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menikmati sate yang lezat dengan cita rasa khas Indonesia.