OKE FLORES.com - Kue Lumpur Kentang adalah salah satu jenis kue tradisional yang telah lama dikenal di Indonesia.
Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas, sehingga sering menjadi favorit dalam berbagai acara, seperti arisan, perayaan, atau hanya sekadar camilan di sore hari.
Melansir dari Zonabanten.pikiran-rakyat.com Selasa 22 Agustus 2023, Bahan utama yang digunakan dalam resep kue lumpur kentang adalah kentang, yang memberikan sentuhan istimewa pada rasa dan kelembutan kue ini.
Baca Juga: Ketupat Sayur Merupakan Makanan Khas Betawi yang Banyak Digemari di Kalangan Masyarakat
Bahan-Bahan
200 gram kentang, kupas, cuci bersih, dan rebus sampai lunak
100 gram tepung terigu
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
200 ml santan kental
2 butir telur
1/2 sendok teh vanila
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
1.Persiapan Kentang
Setelah kentang direbus hingga lunak, haluskan kentang menggunakan garpu atau alat penghalus lainnya. Pastikan kentang benar-benar halus tanpa gumpalan.
Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata agar bahan-bahan kering tercampur dengan baik.
Tambahkan Kentang Halus
Masukkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan Santan dan Telur
Selanjutnya, tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk. Kemudian, tambahkan telur dan vanila ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
Proses Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kue bisa tenggelam saat digoreng.
Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan kue dan letakkan perlahan ke dalam minyak panas.
Goreng hingga kue berwarna kecoklatan di kedua sisi. Pastikan api tidak terlalu besar agar kue matang merata tanpa gosong di luar.
Penyajian
Setelah matang, angkat kue lumpur kentang dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas tisu.
Kue Lumpur Kentang siap disajikan.
Anda dapat menambahkan taburan gula bubuk di atasnya sebelum disajikan, atau menikmatinya dalam keadaan hangat bersama dengan secangkir teh atau kopi.
Resep Kue Lumpur Kentang merupakan salah satu resep kue tradisional yang sederhana namun menghadirkan sensasi lembut dan enak dalam setiap gigitannya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang tidak terlalu rumit, kue ini dapat dihasilkan dengan cepat di rumah.
Baik sebagai camilan di waktu senggang atau hidangan istimewa dalam acara tertentu, Kue Lumpur Kentang pasti akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa tradisional yang tak terlupakan. Selamat mencoba membuatnya di dapur Anda sendiri!***