OKE FLORES.COM - Kue tradisional yang dimasak dengan cara dikukus, diklaim memiliki cita rasa yang lebih lezat. Aneka kue ini juga diklaim lebih sehat. Terlebih lagi, ketika kue kukus ini dibungkus dengan daun pisang.
Berikut resep kue kukus bungkus daun pisang yang lezat dan sehat. Kue ini menggunakan bahan-bahan alami dan dapat menjadi alternatif yang baik untuk camilan yang lebih sehat. Resep ini cukup untuk membuat sekitar 12-15 buah kue.
Bahan
Bahan Kue
Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Kolak Ubi Kuning Kuah Jahe
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung ketan
- 150 gram kelapa parut, kukus
- 150 ml santan kelapa kental
- 100 gram gula kelapa atau gula merah, serut halus
- 1 sendok teh air kapur sirih (optional, untuk menghilangkan bau amis pada kelapa)
- 1 sendok teh air daun pandan, untuk pewarna dan aroma (opsional)
- Sejumput garam
Bahan Pelengkap
- Daun pisang secukupnya, potong kecil dan rendam sebentar dalam air panas untuk melunakkan
- Tali rafia atau benang dapur untuk mengikat
Cara Membuat
Campur Bahan Kue
- Campur tepung terigu, tepung ketan, kelapa parut, gula kelapa, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang agak kental.
- Tambahkan air kapur sirih dan air daun pandan (jika digunakan). Aduk rata.
Siapkan Daun Pisang
- Panaskan daun pisang sebentar di atas api untuk melunakkan.
- Ambil sejumput adonan dan letakkan di tengah daun pisang yang sudah dipanaskan. Bentuk bulat dan rapatkan daun pisang hingga membentuk bungkus.
Kukus Kue
- Susun kue-kue yang sudah dibungkus daun pisang di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan.
- Kukus kue selama sekitar 20-25 menit atau hingga kue matang.
Angkat dan Diamkan
- Angkat kue dari pengukus dan diamkan sejenak hingga kue mengeras dan dingin.
Sajikan
- Kue kukus bungkus daun pisang siap disajikan. Anda dapat mengikatnya dengan tali rafia atau benang dapur untuk memberikan sentuhan tradisional.
Selamat mencoba membuat kue kukus bungkus daun pisang yang lezat dan sehat! Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera dan menambahkan bahan pelengkap seperti potongan daun pandan atau serutan kelapa di atas kue untuk memberikan variasi rasa dan aroma.***