Menggoda dengan Pedas: Resep Ayam Geprek Pedas yang Enak dan Lezat

OKE FLORES.COM - Ayam Geprek Pedas adalah hidangan yang menjadi favorit banyak orang, terutama bagi pecinta pedas.

Kombinasi antara daging ayam yang renyah dan saus pedas yang meledak-ledak memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Inilah resep sederhana untuk membuat Ayam Geprek Pedas yang lezat dan memikat lidah.

Baca Juga: Resep Sagu Keju 1 Kg: Kue Kering Lebaran yang Lembut dan Renyah

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gram tepung panir
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan untuk Saus Pedas:

• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Pelengkap:

• Nasi hangat
• Daun kemangi atau daun seledri untuk hiasan

Instruksi:

1. Persiapkan Ayam:

   • Bersihkan daging ayam fillet dan potong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
   • Lumuri daging ayam dengan sedikit garam dan merica.

2. Balurkan Ayam:

   • Siapkan tiga wadah terpisah: satu berisi tepung terigu, satu berisi telur kocok lepas, dan satu berisi tepung panir.
   • Balur potongan ayam secara berurutan ke dalam tepung terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir hingga terbalut rata.

3. Goreng Ayam:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna.
   • Angkat ayam dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

4. Buat Saus Pedas:

   • Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
   • Tambahkan cabai rawit merah, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk rata.
   • Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan.
   • Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.

5. Geprek Ayam:

   • Ambil satu potongan ayam goreng dan letakkan di atas tatakan.
   • Gunakan ulekan atau alat geprek lainnya untuk menumbuk ayam hingga pipih.
   • Celupkan ayam yang sudah di geprek ke dalam saus pedas hingga merata.

6. Sajikan:

   • Susun ayam geprek pedas di atas piring saji.
   • Hias dengan daun kemangi atau seledri di atasnya untuk tambahan aroma segar.
   • Sajikan segera dengan nasi hangat.***