Berikut adalah resep untuk membuat brownies cookie:
> Bahan:
- 170 gram dark chocolate, potong kecil-kecil
- 113 gram unsalted butter, potong kecil-kecil
- 2 telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanila extract
- 70 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan bubuk kakao
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram dark chocolate chip
> Langkah-langkah:
-
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang persegi dengan ukuran 20 x 20 cm dan lapisi dengan kertas roti.
-
Lelehkan dark chocolate dan unsalted butter dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih. Aduk hingga leleh dan tercampur rata. Angkat dari panci dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula pasir, dan vanila extract menggunakan mixer hingga adonan tercampur rata dan mengembang.
-
Tambahkan campuran dark chocolate dan unsalted butter yang sudah dingin ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
-
Ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula.
-
Tambahkan dark chocolate chip ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
-
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
-
Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga bagian atasnya terlihat kering dan retak-retak. Jangan terlalu lama memanggang agar bagian dalamnya tetap lembut dan fudgy.
-
Keluarkan dari oven dan biarkan brownies cookie dingin di dalam loyang selama 10-15 menit sebelum dipotong-potong.
-
Sajikan dan nikmati!***