Network
- 250 gram daging kerang, cuci bersih dan potong-potong kecil
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, parut kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
> Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan daging kerang, daun bawang, wortel, dan bawang putih ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan lengket.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan dan letakkan ke dalam minyak panas. Ulangi hingga wajan penuh.
- Goreng adonan hingga keemasan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Bakwan kerang siap disajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!***
