Network
OKE FLORES.COM - Bubur mutiara, atau lebih dikenal dengan nama bubur sumsum, merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer.
Bubur ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil berwarna putih dan kenyal, yang disebut mutiara.
Mutiara ini kemudian direbus bersama santan dan gula merah hingga matang dan menghasilkan kuah kental yang lezat.
Bubur mutiara memiliki sejarah yang panjang di Indonesia.
Awalnya, makanan ini dikenal dengan nama bubur sumsum karena bahan utamanya adalah tepung ketan dan santan yang direbus hingga membentuk sumsum yang kenyal.
Kemudian, makanan ini menjadi lebih populer dengan nama bubur mutiara karena bola-bola kecil berwarna putih yang terbuat dari tepung ketan yang dijadikan sebagai pelengkap.
Karena cita rasanya yang khas, bubur mutiara telah menjadi makanan yang sangat populer di seluruh Indonesia, terutama di Jawa dan Sumatera.
Banyak orang menjadikan bubur mutiara sebagai menu sarapan atau camilan di waktu senggang.
> Bahan-bahan:
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram tepung sagu
- 500 ml air
- Gula pasir secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- Air matang secukupnya
> Langkah-langkah:
- Campurkan tepung ketan dan tepung sagu dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran mutiara.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan bulatan-bulatan adonan dan masak hingga bulatan-bulatan mengapung ke permukaan air. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan bulatan-bulatan mutiara ke dalam panci berisi air matang dan biarkan mendidih kembali hingga bulatan-bulatan mutiara menjadi kenyal.
- Tuang gula pasir secukupnya ke dalam panci dan aduk hingga gula larut. Matikan api dan biarkan dingin.
- Sajikan bubur mutiara dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Selamat mencoba!***
