Network
• Tambahkan daging sapi atau ayam, aduk rata hingga daging berubah warna.
• Tuang santan dan masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
• Masukkan cabai merah, cabai rawit, asam kandis, gula merah, dan garam, aduk rata.
• Masak hingga kuah mengental dan berminyak serta daging empuk.
• Angkat dan sajikan rendang bersama nasi putih hangat.
> Catatan:
Pastikan api kecil agar rendang matang merata dan tidak mudah gosong.
Jika daging masih terasa keras, tambahkan air secukupnya dan masak hingga empuk.
Rendang akan semakin enak jika disimpan dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam sebelum dihidangkan.***
