Network
Okeflores.com - Gurami adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia.
Ikan ini memiliki daging yang lezat dan tebal, sehingga sering dijadikan sebagai bahan masakan.
Salah satu masakan yang bisa dibuat dari ikan gurami adalah Gurami saos Padang.
Gurami saos Padang adalah masakan khas Padang yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.
Saos Padang sendiri terbuat dari cabai merah yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
Saos Padang ini kemudian dicampur dengan air, garam, dan gula jawa, kemudian direbus hingga matang dan kental.
Berikut adalah resep untuk membuat Gurami Saos Padang:
Bahan:
- 1 ekor gurami, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
- 3 buah cabai merah besar, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari jahe, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
-
Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng gurami hingga kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
-
Di wajan yang sama, tumis bawang putih, cabai merah, serai, dan jahe hingga harum.
-
Masukkan daun jeruk, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, gula, garam, dan air secukupnya. Aduk rata.
-
Masukkan ikan gurami ke dalam saus dan aduk rata.
-
Masak hingga saus meresap ke dalam ikan dan ikan matang sempurna.
-
Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!***
