Network
OKE FLORES.COM - Bubur kanji rumbi adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan, kelapa parut, dan gula merah.
Makanan ini berasal dari daerah Riau, Sumatera, dan biasanya disajikan sebagai hidangan sarapan atau makanan ringan.
Bubur kanji rumbi memiliki rasa manis yang khas karena menggunakan gula merah sebagai bahan utama.
Gula merah ini diparut dan dicampur dengan kelapa parut untuk memberikan rasa yang lezat dan aroma yang wangi pada bubur.
Sedangkan beras ketan digunakan untuk memberikan tekstur yang lembut dan kenyal pada bubur.
Cara membuat bubur kanji rumbi cukup sederhana. Pertama-tama, beras ketan direndam selama beberapa jam hingga empuk.
Setelah itu, beras ketan dimasak dengan air hingga mendidih dan kemudian ditambahkan dengan kelapa parut dan gula merah yang telah diparut.
Campuran ini kemudian terus diaduk hingga bubur mengental dan bahan-bahannya tercampur sempurna.
Bubur kanji rumbi biasanya disajikan dengan taburan kacang tanah goreng, pisang goreng, dan susu kental manis.
Taburan ini memberikan rasa yang lebih nikmat dan tambahan tekstur yang krispi pada bubur.
Bubur kanji rumbi memiliki banyak manfaat kesehatan karena bahan-bahannya yang alami.
Beras ketan kaya akan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan dan energi yang tahan lama.
Kelapa parut juga mengandung lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung.
Gula merah dalam bubur kanji rumbi juga lebih sehat dibandingkan dengan gula putih karena kandungan nutrisi yang lebih tinggi.
Selain rasanya yang lezat dan khas, bubur kanji rumbi juga memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi.
Makanan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Riau dan Sumatera sejak zaman dulu, dan menjadi lambang kekayaan budaya Indonesia yang beragam.
Dalam era modern ini, bubur kanji rumbi masih populer dan mudah ditemukan di warung-warung dan restoran tradisional di Indonesia.
Makanan ini juga dapat dijadikan sebagai alternatif makanan sehat dan lezat bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan dan mengenal kuliner tradisional Indonesia.
Berikut adalah cara membuat Bubur Kanji Rumbi:
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung kanji
- 500 ml air matang
- 200 ml santan kelapa kental
- 150 gr gula merah, disisir halus
- 1 batang pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Langkah-langkah:
-
Campur tepung kanji dengan 250 ml air, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
-
Panaskan 250 ml air dan santan kelapa kental di dalam panci dengan api sedang.
-
Masukkan gula merah, pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga gula larut.
-
Tambahkan campuran tepung kanji dan air ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
-
Aduk hingga adonan menjadi kental dan mengental seperti bubur. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
-
Masak adonan sambil diaduk-aduk dengan api kecil hingga matang dan meletup-letup.
-
Angkat bubur kanji rumbi dari api, dan hidangkan di mangkuk.
-
Bubur kanji rumbi siap disajikan dengan topping kelapa parut atau pisang yang dipotong-potong kecil.
Selamat mencoba!***
