Network
OKE FLORES.COM - Es cendol adalah minuman tradisional Indonesia yang populer terutama di bulan Ramadan sebagai menu buka puasa.
Minuman ini terbuat dari campuran tepung ketan, tepung terigu, dan air kelapa muda yang dibentuk menjadi butiran kecil dan dimasak dalam air mendidih.
Butiran kecil ini kemudian dicampur dengan gula merah cair, santan, dan es serut.
Es cendol biasanya disajikan dalam mangkuk atau gelas besar dengan tambahan potongan nangka atau cincau sebagai pelengkap.
Es cendol adalah pilihan yang tepat untuk menu buka puasa karena mengandung banyak air dan gula untuk membantu mengembalikan energi setelah berpuasa seharian.
Selain itu, es cendol juga memiliki rasa yang segar dan manis yang dapat membantu menghilangkan dahaga dan memuaskan rasa lapar.
Untuk membuat es cendol, Anda memerlukan beberapa bahan dan alat yang dibutuhkan:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 1 sendok teh tepung kanji
- 1/4 sendok teh garam
- 400 ml air matang
- Pasta pandan secukupnya
- Es batu secukupnya
- 500 ml santan
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
Alat:
- Cobek dan ulekan
- Saringan halus
- Panci
- Gelas ukur
- Sendok
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat es cendol:
-
Campurkan tepung ketan, tepung kanji, garam, dan pasta pandan dalam sebuah wadah. Tambahkan sedikit air matang sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
-
Siapkan cobek dan ulekan. Ambil sebagian adonan dan letakkan di cobek. Ulek adonan hingga halus dan berbentuk seperti mie kecil.
-
Setelah adonan cendol selesai diulek, sisihkan dan siapkan panci kecil. Masak santan dengan gula merah hingga gula merah larut. Jangan lupa untuk diaduk agar tidak gosong.
-
Setelah santan matang, saring santan agar tidak ada endapan gula merah yang masuk ke dalam cendol.
-
Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan adonan cendol ke dalam air mendidih dan masak hingga cendol mengapung.
-
Setelah cendol matang, angkat dan segera rendam dalam air es untuk mencegah cendol menempel satu sama lain.
-
Sajikan es cendol dengan cara menyisipkan cendol ke dalam gelas dan tuangkan santan yang sudah disaring di atasnya. Tambahkan es batu secukupnya.
-
Es cendol siap disajikan.***
