OKEFLORES.com - Mendekati Idul Adha 1444 Hijriah, umat Muslim yang melaksanakan kurban pasti akan memperoleh daging sapi atau kambing yang banyak.

Bahkan bagi masyarakat yang tidak turut serta dalam kurban, mereka juga akan menerima daging dari masjid terdekat.

Namun, tentunya tidak semua daging kurban yang diperoleh harus dimasak sekaligus, bukan? Anda perlu menyimpannya untuk dimasak di hari-hari berikutnya.

Baca Juga: Ciri-Ciri Kolesterol Tinggi, Penyakit yang Sering Muncul Usai Santap Daging Kurban

Banyak ibu yang merasa cemas menyimpan daging kurban dalam waktu yang lama di dalam kulkas. Kekhawatiran mereka adalah daging tidak lagi segar dan kulkas berbau tidak sedap.

Melansir pikiran-rakyat.com Selasa 27 Juni 2023, berikut ini tips yang bisa diikuti setelah mendapatkan daging kurban.

Jangan mencuci daging kurban

Meski mendapat daging kurban segar yang masih terdapat darah, Anda tidak perlu panik dan buru-buru mencucinya. Pasalnya, daging kurban yang telah dicuci justru membuat bau daging menjadi makin kuat.

Daging kurban yang dicuci juga menyebabkan kandungan air menjadi makin banyak. Hal itu menyebabkan freezer bermasalah, dan memicu penurunan kualitas pada daging.

Memotong daging

Setelah mendapatkan jatah daging kurban, potong-potonglah daging tersebut sesuai dengan kebutuhan. Anda bisa memotongnya berdasarkan porsi masakan per menu atau sesuai jumlah konsumsi harian.

Baca Juga: Ciri-Ciri Kolesterol Tinggi, Penyakit yang Sering Muncul Usai Santap Daging Kurban

Dengan daging yang dipotong-potong, ini akan memudahkan Anda setelah keluar dari freezer. Daging yang lebih kecil lebih cepat mencair setelah dikeluarkan dari freezer. Selain itu, daging yang dipotong juga bisa menghemat ruang.

Simpan daging di wadah kedap udara dan rapat

Agar kulkas tak terkontaminasi bau daging, Anda bisa mengemas daging kurban dalam wadah yang kedap udara, dan foodgrade. Pilihan wadah penyimpan daging yang baik, apalagi untuk menyimpan daging yang memiliki bagian banyak lemak.

Pasalnya, lemak dalam daging sangat cepat membeku atau mengalami freezer burn. Kondisi ini membuat permukaan daging diselimuti kristal es.

Simpan daging di freezer atau rak khusus daging

Jangan biarkan daging kurban berada di suhu ruangan lebih dari dua jam. Jika sudah dipotong, segera simpan di freezer atau rak khusus daging.

Namun sebaiknya, Anda memasukkan daging kurban ke rak khusus daging terlebih dahulu. Apabila daging langsung dimasukkan ke dalam freezer, daging akan mengalami perubahan suhu yang drastis dan justru merusak kualitasnya.

Terapkan sistem first in first out

Sistem first in first out tak hanya cocok diterapkan di supermarket saja loh, Anda bisa menerapkan sistem ini saat menyimpan daging. Saat menyimpan berilah tanda berupa tanggal daging disembelih.

Selain itu, Anda juga bisa memberi tanda daging yang harus diolah lebih dulu. Sehingga Anda tak perlu membuka kulkas terlalu lama, yang meningkatkan risiko kerusakan pada daging.***