Berikut Asal-Usul Terciptanya Burger: Dari Roti Garing Hingga Kesukaan Dunia

OKE FLORES.COM - Burger adalah salah satu makanan paling ikonik dan populer di dunia. Rasanya yang lezat, beragam pilihan isian, serta kemudahan dalam menyantap membuat burger menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan.

Namun, tahukah Anda bagaimana sejarah dan asal-usul terciptanya burger? Mari kita telusuri jejaknya dari masa lalu hingga menjadi hidangan global yang disukai oleh banyak orang seperti yang dilansir dari PikiranRakyat.com, Kamis, 20 July 2023:

Baca Juga: Seblak: Jejak Sejarah dan Resep Kuliner Khas yang Jarang Orang Tahu

1. Jejak Awal Roti Garing Sejarah burger sebenarnya tak bisa dipisahkan dari asal-usul roti garing. Pada zaman kuno, manusia telah mengenal roti dari berbagai bahan dasar seperti gandum, beras, dan jagung. Sejak ribuan tahun lalu, manusia sudah memanggang roti menggunakan batu panas. Roti yang awalnya berbentuk sederhana, seiring waktu dan berbagai kebudayaan, mengalami perkembangan dalam bentuk dan rasa.

2. Hamburg Steak - Sebuah Permulaan Jejak burger modern mulai muncul pada abad ke-19 di kota Hamburg, Jerman. Pada waktu itu, masyarakat Jerman sudah mengenal "Hamburg Steak," yang terbuat dari daging sapi cincang yang diasinkan atau diberi rempah, lalu diolah dengan cara dipanggang atau digoreng. Hamburg Steak dapat dianggap sebagai cikal bakal awal burger karena dagingnya yang cincang, mirip dengan patty burger yang kita kenal saat ini.

3. Perjalanan Menuju Amerika Serikat Asal-usul burger seperti yang kita kenal saat ini, datang dari perjalanan para imigran Eropa ke Amerika Serikat. Pada akhir abad ke-19, banyak imigran Jerman yang bermukim di New York dan membuka restoran atau kedai yang menyajikan Hamburg Steak. Seiring berjalannya waktu, para pemilik restoran mulai mencoba variasi dalam penyajiannya.

4. "Hamburger" Populer di Amerika Serikat Kata "hamburger" sendiri konon pertama kali muncul pada akhir abad ke-19 atau awal abad ke-20, ketika seorang penjual makanan asal Jerman, Charlie Nagreen, mencoba menjual Hamburg Steak di pameran county di Seymour, Wisconsin. Untuk lebih praktis dan mudah dinikmati oleh para pengunjung, dia meletakkan daging cincang di antara dua lembar roti.

5. Burger Modern dengan Bun Perkembangan berikutnya adalah pengenalan "bun" atau roti bundar sebagai bagian penting dari burger modern. Legenda mengatakan bahwa seorang penjual makanan di St. Louis, Missouri, bernama Louis Lassen, menciptakan burger modern dengan menempatkan patty di antara dua potong roti bundar pada tahun 1904. Ini menjadi langkah maju dalam sejarah burger, karena roti bundar lebih nyaman dan mudah dipegang.